Filippo Cogliandro, formidabile irregolare della cucina, un autodidatta di talento. Si immaginava destinato al sacerdozio, ma la vocazione è arrivata, piuttosto, per la cucina, assorbendolo […]
Terra Madre Salone del Gusto di Torino
Un breve viaggio dentro le numerose iniziative offerte dal Salone del gusto di Torino curato da Slow Food Italia; una scommessa «principalmente politica, culturale, sociale: […]
L’Aquila : la resistenza dopo il terremoto
Parlando di cibo, parliamo degli uomini, dei loro sogni, dei loro sistemi di sopravvivenza e ovviamente del rispetto per la natura.In Abruzzo natura e tradizioni […]
Cibo di strada a Città del Messico
In questa puntata Cucina solidale si sposta a Città del Messico, tra le prime dieci città del mondo per la diffusione del cibo di strada. […]
La storia di Abdou e Salihu
In questa puntata di Cucina solidale Filippo Cogliandro racconta l’arrivo di Abdou e Salihu all”A Gourmet L’Accademia. Una produzione AracneTV Gioacchino Onorati editore con Chef […]
Io Chef per la mia terra
Io, chef per la mia terra – L’intervista di Pasquale Zumbo direttore di RadioTouring 104 – VideoTouring 655 Scritto a quattro mani da Filippo Cogliandro […]
Incontro con Filippo Cogliandro
2 minuti con Filippo Cogliandro Chef L’A Gourmet – L’Accademia Via Colombo, 6, 89125 Reggio Calabria RC http://www.filippocogliandro.ithttp://www.laccademia.it Servizio a cura di Stefano Mileto Gli […]
Cucina solidale a Reggio Calabria
Due brevi documentari che danno voce ai dimenticati, agli oppressi, agli “ultimi” di una geografia umana in cui prevale la miseria, la sopraffazione e la […]
La Solidarietà è Servita
Evento a Reggio Calabria : la solidarietà è servita! RadioTouring 104 VideoTouring 655 Gli articoli di “Cucina solidale”
Scirubetta 2019 Area Gourmet
Intervento di Filippo Coglianbdro nell’area Gourmet sul lungomare Falcomatà in occasione del Festival Scirubetta – Festival del Gelato Artigianale. Ogni suo piatto con il suo […]
Le ricette di cucina solidale : Frittata con foglie di cipolle
di Filippo Cogliandro Oggi prepariamo una Frittata con le foglie della Cipolla Per 4 persone preparate 8 uova, le foglie verdi di 2 Cipolle, Olio […]
Le ricette di cucina solidale : la Mousse al cioccolato
di Filippo Cogliandro E’ arrivato il momento della Mousse al cioccolato Per 4 persone preparate 225gr di cioccolato fondente 70%, 3 uova, 15gr di burro […]
Le ricette di cucina solidale : Ricetta con quello che si ha nel frigo
di Filippo Cogliandro Oggi prepariamo una Frittata con le foglie della Cipolla Nel mio frigo vedo le zucchine e la mia ricetta di oggi sarà […]
Le ricette di cucina solidale : Il pane fatto in casa
di Filippo Cogliandro Questa mattina “il Pane fatto in casa”… così evitiamo di uscire, occupiamo il tempo ed è anche divertente Ingredienti: 1 kg di […]
Reggio Calabria : l’A cena Dalì
Lo chef Filippo Cogliandro in linea con quella che è da sempre la sua missione, ha deciso di inserire “L’A Cena Dalì” in un progetto […]
Vienna – Istituto Italiano di Cultura
Aprile 2017 – Una delle tappe europee di Cucina Solidale “Le cene della legalità” presso l’Istituto Italiano di Cultura di Vienna, in occasione del tour […]
Contaminazioni gastronomiche a Palermo
La puntata rappresenta un modello vincente di integrazione culturale che parte dalla città di Palermo. Il ristorante Moltivolti è il progetto di giovani di diverse […]
CUCINA SOLIDALE – Calabria terra di cultura e sapori
“Un Grandissimo Piacere per me aver conosciuto Penny De Los Santos (fotografa National Geographic USA).” Il cibo nell’area mediterranea – Calabria terra di cultura e […]
Eat Parade : Il libro di Rai Tg2
“Ho sempre pensato che parlare del bello e del buono potesse essere il modo migliore di vivere il proprio territorio e vedere la mia città raccontata […]