a cura della Drs Maria Luigia Bianco
L’ Alto Molise è un territorio magnifico, ricco di tesori benefici sia per il corpo che per lo spirito…oggi te ne presento uno: 
il fiore di sambuco.
I fiori di sambuco sbocciano a maggio e si raccolgono quando il pistillo è ancora fresco.
Si possono trovare in aperta campagna, dove l’aria è pulita e colorano i cigli delle strade con piccoli fiori bianchi, che si presentano aggregati in ombrellini rivolti verso il basso.
I fiori di sambuco sono commestibili e ricchi di proprietà benefiche, tra i principali usi terapeutici il sambuco agisce con funzione: diuretica, emolliente, antinevralgica, lassativa, diaforetica (favorisce la sudorazione), ematica, antireumatica, depurativa e stimolante la secrezione bronchiale.
I fiori di sambuco si fanno fritti in pastella e si usano per preparare uno sciroppo profumato, da provare con la birra o lo spumante, per cocktail intriganti, nella macedonia e sul gelato.
Gli articoli di “Nutrizione & Dietetica”
- Smoothies : centrifugati e frullati
- Sicuro di saper cuocere il riso basmati?
- Rientro dalle vacanze
- Quale cena per non ingrassare e dormire bene?
- Più giovani con i mirtilli
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Le Fragole
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Le Fave
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Dieci cattive abitudini da evitare per restare in forma
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Nutrizionista Drs Bianco
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Mangi sano?
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Il biologo nutrizionista : mito e realtà
- Natale senza ingrassare
- Metabolismo basale
- Lo zenzero e le sue proprietà
- Lo spuntino
- Le patate
- Le merende di una volta
- Le influenze stagionali si combattono anche a tavola
- La zucca
- La pesca
- La menta piperita…una pianta aromatica dalle molteplici proprietà!
- La leggenda dell’albero del curry
- La frutta secca non fa ingrassare!
- L’Uva
- IMC – Indice di massa corporea
- Il Litchi
- Il falso mito degli integratori dimagranti
- I semi della salute
- Gli Agrumi
- Frutta secca antidiabete
- Fiori di sambuco
- Facce da triglie
- E’ importante fare colazione
- Dolcificanti dietetici : parla il nutrizionista
- Diete “Detox” : miti e verità
- Dieta,sport …ed integratori?
- Circonferenze corporee
- Cereali integrali, frutta e verdura prevengono l’obesità infantile?
- Cenone di Capodanno : buono e salutare
- Cambio di alimentazione : ecco la primavera!
- Benefici del cioccolato : quale uovo di Pasqua scegliere?
- Barrette proteiche
- Banana Apple Pie
- 6 regole per stare in salute