a cura della Drs Maria Luigia Bianco
L’ Alto Molise è un territorio magnifico, ricco di tesori benefici sia per il corpo che per lo spirito…oggi te ne presento uno: il fiore di sambuco.

I fiori di sambuco sbocciano a maggio e si raccolgono quando il pistillo è ancora fresco.
Si possono trovare in aperta campagna, dove l’aria è pulita e colorano i cigli delle strade con piccoli fiori bianchi, che si presentano aggregati in ombrellini rivolti verso il basso.
I fiori di sambuco sono commestibili e ricchi di proprietà benefiche, tra i principali usi terapeutici il sambuco agisce con funzione: diuretica, emolliente, antinevralgica, lassativa, diaforetica (favorisce la sudorazione), ematica, antireumatica, depurativa e stimolante la secrezione bronchiale.
I fiori di sambuco si fanno fritti in pastella e si usano per preparare uno sciroppo profumato, da provare con la birra o lo spumante, per cocktail intriganti, nella macedonia e sul gelato.
Gli articoli di “Nutrizione & Dietetica”
- Smoothies : centrifugati e frullati
- Rientro dalle vacanze
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Sicuro di saper cuocere il riso basmati?
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Quale cena per non ingrassare e dormire bene?
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Più giovani con i mirtilli
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Le merende di una volta
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Le influenze stagionali si combattono anche a tavola
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Le Fragole
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Le Fave
- NUTRIZIONE E DIETETICA – La menta piperita…una pianta aromatica dalle molteplici proprietà!
- NUTRIZIONE E DIETETICA – La frutta secca non fa ingrassare!
- NUTRIZIONE E DIETETICA – IMC – Indice di massa corporea
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Il Litchi
- NUTRIZIONE E DIETETICA – I semi della salute
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Frutta secca antidiabete
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Fiori di sambuco
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Facce da triglie
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Dolcificanti dietetici : parla il nutrizionista
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Dieta,sport …ed integratori?
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Dieci cattive abitudini da evitare per restare in forma
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Cereali integrali, frutta e verdura prevengono l’obesità infantile?
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Cambio di alimentazione : ecco la primavera!
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Benefici del cioccolato : quale uovo di Pasqua scegliere?
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Barrette proteiche
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Banana Apple Pie
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Sei regole per stare in salute
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Nutrizionista Drs Bianco
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Natale senza ingrassare
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Mangi sano?
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Lo zenzero e le sue proprietà
- NUTRIZIONE E DIETETICA – La zucca
- NUTRIZIONE E DIETETICA – La leggenda dell’albero del curry
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Il biologo nutrizionista : mito e realtà
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Gli Agrumi
- NUTRIZIONE E DIETETICA – Diete “Detox” : miti e verità
- Metabolismo basale
- Lo spuntino
- Le patate
- La pesca
- L’Uva
- Il falso mito degli integratori dimagranti
- E’ importante fare colazione
- Circonferenze corporee
- Cenone di Capodanno : buono e salutare