a cura della Redazione di “Buonissimo”


Una ricetta semplice ma dal sapore inaspettato. Gli spaghetti panna e parmigiano rappresentano una soluzione ideale per chi ha poco tempo a disposizione per cucinare ma non vuole rinunciare a un piatto dal sapore aromatico e delicato. E se siete amanti di questo formato di pasta dovete assaggiare anche gli spaghetti al pesto di noci.

Come fare gli spaghetti panna e parmigiano

Per preparare gli squisiti spaghetti panna e parmigiano versate in una padella larga la panna con sale e noce moscata, cuocete la pasta in acqua salata tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, unite alla panna il burro, aggiungete gli spaghetti e il parmigiano. Mescolate e siete pronti per servire.

Ingredienti :

  • Spaghetti 340 g
  • Burro 100 g
  • Parmigiano 80 g
  • Panna 200 ml
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione :

  1. Versate la panna in una padella larga, salate e aggiungete un pizzico di noce moscata, poi cuocete a fuoco basso per qualche minuto facendo ridurre la panna
  2. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela ben al dente e conservate un po’ di acqua di cottura
  3. Unite il burro alla panna e fatelo sciogliere, aggiungete gli spaghetti scolati, il parmigiano e un po’ di pepe
  4. Mescolate con cura e aggiungete se necessario un po’ di acqua di cottura, quindi togliete dal fuoco e servite immediatamente in tavola

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